Saumur. Domaine des Sables Verts. Cuvée « Les Rouères ». 2022.

Description

Millésime : 2020

Région : Val de Loire

Appellation : AOC Saumur

Cépage(s) : Chenin

Sol: Vignes quarantenaires – Parcelles Rouères, secteur Saumur

Couleur : Blanc

Degré: 13.5% Vol.

Elevage : Fermentation en cuve bois neuves et barriques Atelier Centre France pendant 12 mois sur lies

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Mon avis : Servir à 10/12°C.  Sera parfait avec un cabillaud et son crumble de chorizo, des viandes blanches, des poissons en sauce, ou encore un beau plateau de fromages…Ne pas hésiter à carafer.

Info du domaine : Caroline Meurée et Hervé Malinge ont fait l’acquisition du domaine en 2019. Le domaine des sables verts , d’une superficie de 16.50 ha, se situe sur la commune de Varrains, près de Saumur. Le vignoble se compose d’un hectare de Chenin et de 15.5 hectares de cabernet Franc. Un joli domaine dynamique à suivre de prêt..