Touraine. Domaine Fabrice Gasnier . Cuvée « Le Coteau de Sonnay ». 2018.

Description

Millésime : 2018

Région : Loire – Touraine

Appellation : Chinon

Cépage(s) : Chenin

Sol: Coteau Argilo – calcaire

Couleur : Blanc

Degré: 13,5 % Vol.

Elevage : Fermentation et élevage en barriques et fûts de 500 L pendant environ 1 an.

Potentiel de garde : A déguster à tout moment ou bien le conserver sur plusieurs années 4/5 ans.

Mon avis : Un vin qui présente de beaux arômes d’agrumes au nez, il présente en bouche une belle richesse tout en gardant une très belle tension. Très bel équilibre pour ce chinon blanc, qui est en 2018 était une année plus que solaire. Ici on garde la typicité du Chenin et c’est très bien équilibré ! N’hésitez pas à le carafer un peu et à le déguster avec des viandes blanches ou du poisson.

Info du domaine : Domaine familial depuis 4 générations, il se situe sur la commune de Cravant les coteaux, près de Chinon. Sandrine & Fabrice, ainsi que la nouvelle génération, Cynthia & Valentin exploitent une trentaine d’hectares et y cultivent du chenin et du cabernet franc. Certifié bio et biodynamie, la famille Gasnier est toujours en recherche constante ! Un travail précis aux vignes et à la cave, la famille Gasnier est une valeur sure du Val de Loire!